Le ricette di Bocia Rosso

Stratagliata di Manzo

Ingredienti

Tagli di coscia come lo scamone, la fesa, la noce o il sottofiletto derivanti tutti da razze europee selezionate.

Preparazione

Una preparazione semplice e veloce che consiste nella cottura a 270 gradi per 6/7 minuti da un lato e atrettanti nell'altro lato. Speziatura finale con successiva decorazione del piatto a base di verdure grigliate di stagione.

Autore: Postiglione - San Stino